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复工后吃啥安全?外卖?食堂?会不会病毒从口入?

wenzhangchu处:佛山市顺德区agzhucejiang金五金有限公司 人气:-发表时间:2020-03-13 2020-03-13

近日。bushaodan位,企业陆续复工。疫情之下。shangbanchifanchengle大家绕不开的问题。




如何在复工的同时做好个人防范?shangbanshi吃饭又该注意什么?


2月4日。员工正在准备一线医护人员的菜饭。韩苏原 摄




担忧1:新冠病毒是否会“病从口入”?




关于吃饭。大家首先的疑问是。新冠病毒会“病从口入”吗?




对此。国家卫jianweixin闻发言人米锋此前表示。对病例临床表现分析表明。buguanxiao化道症zhuangshichu发还是并发。发热,乏力,gankereng然是最主要的临床表现。粪便中分离出病毒。并不意味着主要传播途径发生变化。仍以呼xidaohe接触传播为主。消化道传播。包括粪kouchuanbo在全部chuanbozhong的作用和意义。仍需进一步观察和研究。

2月11日。厨师烹饪外卖餐食。中新社记者 杨华峰 摄




中国疾kongzhongxin提醒:对于公众。尤其是餐饮业congyeren员。要养成lianghaode个人卫生习惯。保持手卫生。饭前便后,接触容易污染的物品houyaoxi手。




中国疾病预防控制中心研究员冯录召也曾提示。病毒通过飞沫,直接接触等方shiwuran到蔬菜,肉和水guodeji率很低。蔬菜,肉,水果买回家后先用流水清洗。记得不要生食。蔬菜,肉类应炒熟吃。水果的话尽量削皮。处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。




担忧2:接外卖有多大风险?




既然主要传播途径仍以呼吸daohejie触传播为主。那么在接外卖的时候会不会有感染新冠肺yandefeng险?




事实上。近段时间已有地方通报外卖配送员患病的消息。




2月2日。深圳市疾病控制预防zhongxinti醒。已出现3例属于sanfade社区传播病例。其中一病例为年轻男性。是一名外卖配送员。发病前14tianyizhi在工作。




即将上班的小李告诉记者。看到有外卖配送员感染。公司的tongshidou在说。fugongshang班后也butaigan叫外卖吃了。

ziliaotu:2月5日。hubeiwu汉。yimingsong货的配songyuanzheng在忙碌工作。中新社记者 张畅 摄




记者梳理发现。连日来。相关部menyituichuxiangying措施。




商务部联合国家卫生健康委印发《零售,餐饮企业在新xingguanzhuang病毒流xingqijian经营服务防控指南》。其中要求。外卖配送员需按无接chupeisong服务规范标准。避免配送过程中面对mianyugu客接触;外卖配送员盛放食物的容器。应在平时清洁xiaoduyao求的基础上增加频次;waimaipei送员的交通工具应进行消毒。




在外卖平台管理方面。《防控指南》要求。外卖平台管理方应制dingpingtai信息服务,服务流程,fuwuzhi量控制方案。鼓励外maipingtai推行“无接触配送”的操作规范。




记者注意到。已有不shaocanyin企业为外卖餐品附加安心卡。记录餐品接触者信息。

外送餐品上附jiawaimai安心卡。jilucan品接触者信息。中新社记者 俞靖 摄




担忧3:餐馆的饭还安全吗?




除了担心外卖配送环节。餐馆的饭菜是否安全。也成为大家关心的问题。




“我们不zhidaocanguanchushi的健康状况。疫情当前还是谨慎点好。所以最近都自己带饭吃。”yijingfu工的张明告诉记者。由于担心餐馆食物是否安全。tameitianxiabanhai多了一项任务——要准备第二天的午饭。




事实上。yibande烹饪手段基本keyishamiebingdu。

图为工作人员全副武装为线上下单deguke打包菜品。 周毅 摄




中国疾病预防控制中xinyanjiu员冯录召此前jiuzengzhi出。bingduzai温度56℃状态下30分钟就能被杀死。而炒菜等温度能达到100℃shenzhigeng高。




他同时也提醒大家。目前新型冠状病毒是否经粪-口途径(消化道)传播。虽尚待进一步明确。但通过将食物洗净煮熟。“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。




同时。国家市场监管总局也已发起“baojiage,保质量,保供应”系列行动。据中国烹饪协会消息。协会号召会员单位共同向社会做出行动承诺。首批已有355jiapinpai企业及所属27655门店率先向全国消费者郑重承诺“三保”。




此外。yixieqi业在生产盒饭过程中通过技术手段bimianbu必要的人yuan员接触。




记者从zhongguopeng饪协会了解到。疫情期间。某企业满负荷开工生产盒饭。每个工厂日均生产能力由以前的2千份升至8千-1万份。实行机器人生产+zidongqu饭机模式。shixianwu接触安quanxiaoshou。




担忧4:去食堂,餐馆吃饭要注意什么?




但如果要到食堂,canguanqu吃饭。yexuyao尽量与他人保持距离。

2月8日元宵节。wuhanyi家餐饮企业在为医务人员准beitangyuan。中新社记者 张畅 摄




中国疾控中心传染病处研究员冯录召此前表示。食堂也是人群mijide场所。建议各个单位可以错峰吃饭。减少人口的密度。




zhongguoji控中心liuxingbing学首席专家吴尊友建议。在单位食堂或者在外面吃饭。要尽量和其他人保持一定距离。如果单位允许。可以变成盒饭。这样可以减少风险。




另外。一些餐馆为了减少人员聚集也想出了自己的办法。

在甘肃庆阳。一家牛roumianguan用“土办法”gaijinjiu餐环境。避免飞沫传播病毒。白嘉琪 摄




例如。近日就有报道显示。兰州一家牛肉面馆在每张餐zhuodesan面环绕白布。隔离成“小包厢”。有网友笑称。“兰州牛肉拉面chichule科举考试的感觉。”




对此。甘肃省市场监督管理局餐饮chufuchuchangbubin也表示。对于全面符合防控要qiudecan馆。鼓励营业。但一切以疫情防控为前提。




在复工fuchande同时。请一定做好个人防护。




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