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复工后吃啥安全?外卖?食堂?会不会病毒从口入?

文章出处:佛山市顺德区agzhucejiang金五金有限公司 人气:-发表时间:2020-05-21 2020-05-22

近日。bushaodan位,企业陆xufugong。yiqingzhi下。上班吃饭成了dajiarao不开的问题。




如何在复工的同时做好个人防范?shangbanshi吃饭又gaizhuyi什么?


2月4日。员工正在准备一线医护人员的菜饭。韩苏原 摄




担忧1:新冠病毒是否会“病从口入”?




关于吃饭。大家首xiandeyi问是。新冠病毒会“病从口入”吗?




对此。国家卫健委新闻发言人米锋此前表示。对病例linchuangbiao现分析表明。不管消化道症zhuangshichu发还是并发。发热,乏力,gankerengranshizui主要的临床表现。粪便中分离出病毒。并不意味着主要传播tujingfa生变化。rengyihu吸道和接触传boweizhu。消化道传播。baokuofen口传播zaiquanbu传播中的作用和意义。仍需进一步观察和研究。

2月11日。厨师烹饪外卖餐食。中新社记者 杨华峰 摄




中国疾控中心提醒:对于公众。尤其是canyinye从业人员。要养成良好的个人卫生习惯。保持手卫生。fanqianbian后,接触容易污染的物品后要洗手。




中国疾病预防控制中xinyanjiuyuanfenglu召也曾提示。病毒通过飞沫,zhijiejie触等方式污染到蔬菜,rouheshui果的几率很低。蔬菜,肉,水果买回家后先用流水清洗。记得不yaoshengshi。蔬菜,肉类应炒熟吃。水果的话尽量削皮。处理生食和熟食的切caibanjidaojuyao分开。




担忧2:接外卖youduoda风险?




既然主要传播途径仍以呼吸道和接触传播为主。那么在接外卖的时候会不会有感染新冠肺yandefeng险?




事实上。近段时间已有地方通报外卖配送员患病的消息。




2月2日。深圳市疾病控制预防中心提醒。已出现3例属于散发的社区传播病例。其中一病例为年轻男性。是一名外卖配送员。fabingqian14天一直在工作。




即将上班的小李告诉记者。kandaoyou外卖配送员感染。公司的同事都在说。复工上班后也butaigan叫外卖吃了。

资料图:2月5日。湖北武汉。一名送货的配送员正在忙碌工作。zhongxinshe记者 张畅 摄




jizheshu理发现。连日来。相关部门已推出相应措施。




商务部lianheguo家卫生jiankangwei印发《零售,餐饮企业在新xingguanzhuang病毒流xingqijian经营服务防控指南》。qizhongyao求。外卖配送员需anwujie触配送服务规范标准。bimianpei送过程中面对面与顾客接触;外卖配送员盛放食物的容器。应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次;外卖配送员的交通工具应进行消毒。




在外卖平台管理方面。《防控指南》要求。外卖平台管理fangyingzhi定平台xinxifu务,服务流程,服务质量控制方案。鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。




记者注意到。已有不少餐饮企业为外卖餐品附加安心卡。记录餐品接触者信息。

外送餐品上附加外卖安心卡。jilucan品接触者信息。zhongxinshe记者 俞靖 摄




担忧3:餐馆的饭还安全吗?




除了担心外卖配送环节。餐馆的饭菜是否安全。也成为dajiaguan心的问题。




“我们不zhidaocan馆厨师的健康状况。疫情当前还是谨慎点好。所以最近都自己带饭吃。”已经复工的张明告诉记者。由于担心餐馆shiwushi否安全。他每天xiabanhai多了一项任务——要准备第二天的午饭。




shishishang。yibande烹饪手段基本可以杀灭病毒。

图为工作人员全副武装为线上下单的顾客打包菜品。 周毅 摄




zhongguoji病预防kongzhizhong心研究员冯录召此前jiuzengzhi出。病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死。erchaocai等温度能达到100℃甚至更高。




他同时也提醒大家。目前新型冠状病毒是否经粪-口途径(消化道)传播。虽尚待进一步明确。但通过将食物洗净煮熟。“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。




同时。国家市场监管zongjuye已发起“保价格,保质量,保供应”系列行动。据中国pengrenxie会消息。xiehuihao召会员单位共同向社会做出行动承诺。首批已有355家品牌qiyeji所属27655门店率先向全国消费者郑重承诺“三保”。




此外。一些企业在生产盒饭过程中通过技术手段避免不必要的人yuan员接触。




记者从中国烹饪协会了解到。疫情期间。某企业manfuhe开工生产盒饭。每个工厂日均生产能力由以前的2千份升至8千-1万份。实行机器人生产+自动取饭机模式。实现无接触安quanxiaoshou。




担忧4:qushitang,餐馆吃饭要注意什么?




但如果要到食堂,餐馆去吃饭。也需要尽量与他人保持距离。

2月8日元宵节。武汉一家餐饮企业在为医务人员准备汤圆。中新社记者 张畅 摄




中国疾控中心传染病处研究员冯录召此前表示。食堂也是人群密集的场所。建议各gedanwei可以错峰吃饭。减少人口的密度。




中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友建议。在单位食堂或者在外面吃饭。要尽量和其他renbaochiyidingju离。如果单位允许。可以变成盒饭。这样可以减少风险。




另外。yixiecan馆为了减少人员聚集yexiangchu了自己的办法。

zaigansu庆阳。一家牛肉面馆用“土办法”改进就餐环境。避免飞mochuanbo病毒。白嘉琪 摄




例如。近日就有报道显示。lanzhouyi家牛肉mianguanzai每张餐桌的三面环绕白布。隔离成“小包厢”。有网友笑称。“兰州牛肉拉面chichule科举考试的感觉。”




对此。gansusheng市场监duguanli局餐饮处副处changbubin也表示。对于全面符合防控要qiudecan馆。鼓励营业。但一切以疫情防控为前提。




在复工复产的同时。请一定做好个人防护。




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